in vino veritas !
APOLOGIE DE SOCRATE
Au Bac, la philo vous a laissé un goût de bouchon ? Votre esprit était vide, faute d’une coupe bien pleine ? Trinquez avec Socrate… et à vous la dialectique !
Comptoir des philosophes
Quel souvenir vous fait instantanément sourire ?
Oui, d’accord, un premier baiser, la naissance du petit Bouboule, c’est sympatoche. Mais enfin personnellement, mes souvenirs préférés, ce sont mes moments de contemplation.
Il est là le bonheur, celui que l’on trouve à suivre ses pensées là où elles nous mènent, loin des considérations matérielles, des caprices des uns et des autres, de nos petites vanités et de nos grandes impuissances.
Vous allez dire que je casse l’ambiance… Mais vous ne me ferez pas croire qu’une belle idée, ça vaut moins qu’une douzième tranche de saucisson.
…
Marcel. lâche. cette. douzième. tranche. de. saucisson !
Préféreriez-vous être immensément riche, ou profondément amoureux ?
J’ai jamais été riche, mais j’ai été amoureux : on aime d’abord un corps, puis tous les beaux corps, puis la beauté elle-même, et hop !
De là, on saute vers le royaume des Idées, d'où on contemple toutes les petites histoires d’amour qui vous intéressaient auparavant et qui vous semblent soudain bien futiles.
Si l’oracle de Delphes vous proposait d’exaucer 3 voeux, que lui demanderiez-vous ?
Moi j’y ai été, je vous raconte : j’arrive à Delphes, je grimpe voir l’Oracle, complètement défoncée, et là elle me susurre, dans un nuage de fumée, avec ses yeux qui partent dans tous les sens…
"Socrate ! tu es le plus avisé des hommes... "
J’avoue que ca me fait plaisir mais bon, "with great power comes great responsibility", comme dit Spiderman.
Alors je me sens obligé d’en faire profiter mon prochain. Je commence à aborder des gens dans la rue pour leur poser des petites questions tranquilles, genre :
“Dis donc toi, comment tu sais que tu sais ce que tu sais ?”
Bizarrement, ils savent pas. Pire encore, ils savent pas qu’ils ne savent pas !
Il y a une véritable épidémie d’ignorance de l’ignorance, c'est ça la tragédie de l’humanité. N’est-ce pas, Marcel ?
Y a-t-il une chose sans laquelle vous ne pourriez pas vivre ?
Marcel a raison de mentionner qu’on ne peut pas vivre sans respirer...
Réponse très drôle, et même inspirante, haha Marcel ! Un vrai boute-en-train.
Moi je pouvais pas m’empêcher de poser des questions à tout le monde. Mes concitoyens en ont eu marre, et ils m’ont condamné à mort.
J’ai bu la coupe de ciguë tout seul, même pas peur. Je peux vous dire que c’était moins bon que ce petit rouge. Et je confirme : j’ai arrêté de respirer !
Si vous êtes croyant, qu’est-ce qui pourrait vous faire perdre la foi et si vous n’êtes pas croyant, qu’est-ce qui vous ferait croire en Dieu ?
[Socrate]
Juste après avoir avalé ma coupe de ciguë, j’ai demandé le sacrifice d’un poulet à Asclépios, dieu de la médecine.
Pardon, Marcel ?
J’avoue, comme on me reprochait mon impiété, ça ressemblait au plus grand trolling de toute l’histoire des condamnations à mort. Paix à l’âme de ce poulet.
Quant à Asclépios, il devait être occupé à guérir quelqu’un d’autre… ou à ne pas exister !
Quelle expérience a définitivement changé votre vie ?
Il y a eu un AVANT et un APRES ma rencontre avec le dénommé Platon, élève fort sympathique au demeurant, mais à qui j’ai maintes fois répété :
“Non, Platon, je ne veux rien écrire, la philosophie c’est un dialogue, une pratique orale, Platon, ORALE, j’ai dit !”
“Oui, oui, Maître”, qu’il opinait, “Oraaaale, bien sûr, Maître”, et que je fais ma sainte-nitouche. Par-derrière il était en train de pomper tout ce que je racontais !
Résultat, deux mille cinq cents ans plus tard, tout le monde en parle encore... Ma soirée un peu pompette de la fin des Dionysies avec toute la jet-set athénienne. Et Alcibiade qui est venu me rouler des pelles…
Enseignement philosophique majeur : ne jamais faire confiance aux étudiants, JAMAIS !
Pour vous, c’est quoi, la sagesse ?
C’est par exemple Vanessa qui retire la bouteille des mains de Marcel en déclarant d’un ton dégagé qu’elle a besoin d’être carafée.
Bien joué, Vaness’.
Philosophie, ça veut dire “sagesse de l’amour”, pas seulement “amour de la sagesse”.
C’est sur ce chemin-là que tous les grands esprits se rencontrent !
Si vous êtes croyant, qu’est-ce qui pourrait vous faire perdre la foi et si vous n’êtes pas croyant, qu’est-ce qui vous ferait croire en Dieu ?
Juste après avoir avalé ma coupe de ciguë, j’ai demandé le sacrifice d’un poulet à Asclépios, dieu de la médecine.
Pardon, Marcel ?
J’avoue, comme on me reprochait mon impiété, ça ressemblait au plus grand trolling de toute l’histoire des condamnations à mort. Paix à l’âme de ce poulet.
Quant à Asclépios, il devait être occupé à guérir quelqu’un d’autre… ou à ne pas exister !
Cépage...
Amis de Socrate, laissez-vous emporter par ce nectar philosophique issu des coteaux...
Domaine...
Situé dans le pays de Montaigne, entre Saint-Emilion et Bergerac, le domaine de Sardy incarne...
Le coin des enfants...
Pour qu'ils vous lâchent la grappe pendant l'apéro...
C'est qui déjà ?
Socrate (470-399 av. J.-C.) est considéré comme le père de la philosophie. Pieds nus sur l’agora d’Athènes, il passait le plus clair de son temps à apostropher les sophistes, les savants de son époque : il avait le don de les rendre fous avec ses interrogatoires sans fin !
Pensez au plus pénible de vos enfants ou de vos amis, celui qui répond toujours à vos questions par une autre question : c’est lui !
Fils d'un sculpteur et d'une sage-femme, il aimait à dire qu'il faisait “accoucher les esprits” comme sa mère accouchait des bébés. Socrate était connu pour sa laideur et, comble de l’infortune, il était marié à Xanthippe, réputée pour être une vraie furie.
Son quotidien n’était pas drôle, sa fin l’est encore moins : accusé de “corrompre la jeunesse” et de “ne pas croire aux dieux de la cité”, Socrate a été condamné à s’empoisonner en buvant une coupe de ciguë.
Sa dernière demande à ses amis (sacrifier en son nom un coq à Asclépios), était-elle une dernière marque d’ironie ? Ou bien Socrate a-t-il vraiment voulu remercier le dieu de la médecine de le “guérir” de lamaladie de la vie ?
L'œuvre (env. 390 avant J.C.) : Accusé d’impiété et de corruption de la jeunesse, Socrate comparaît devant le tribunal d’Athènes en 399 avant Jésus-Christ.
L’Apologie de Socrate, rédigée par son disciple Platon, montre l'ironie avec laquelle il se défend, poursuivant jusqu’au bout sa mission philosophique : faire triompher la vérité.
Spoiler alert : son dernier verre est à tomber par terre !
Quel cru !
Bergerac 2016 - merlot
Amis de Socrate, laissez-vous emporter par ce nectar philosophique issu des coteaux sud de la vallée de la Dordogne ! Profondément dialectique, cet élixir vous invite à monter vers Apollon sans dédaigner Bacchus…
Né d'un terroir argilo-calcaire, ce Bergerac 100% merlot incarne une quête amoureuse de vérité. Sa robe d'un rouge profond aux reflets rubis évoque déjà la richesse des pensées qui vous viendront à sa dégustation. Comme le père de la philosophie questionnant ses interlocuteurs, il interroge vos sens par ses arômes gourmands de fruits rouges mûrs, subtilement relevés de notes épicées.
Sa texture soyeuse rappelle aux connaisseurs les douceurs du monde des idées. Sa belle longueur en bouche leur laisse le temps de méditer sur son potentiel de garde.
Pour une expérience digne du Banquet rapporté par Platon, laissez ce vin s’aérer et servez-le entre 16 et 18°C.
Il accompagnera parfaitement vos apéritifs philosophiques, repas légers, viandes blanches ou fromages affinés.
Le millésime 2016, fruit d'une année chaude, offre à présent une belle concentration d'arômes et un équilibre parfait entre acidité et tanin.
“La sagesse commence avec l'émerveillement", disait Socrate.
À votre santé philosophique !
Le domaine des Jardins de Sardy
Une histoire, un lieu d'exception
Situé dans le pays de Montaigne, entre Saint-Emilion et Bergerac, le domaine de Sardy incarne l'esprit des « philosophes du jardin », disciples d’Epicure.
Lui-même classé « Jardin Remarquable » depuis 2004, il est lauréat du prix du Jardin patrimonial d’Aquitaine en 2024.
Surplombant la vallée de la Dordogne, il se déroule autour d’une ancienne fortification datant du Moyen-Age remaniée au XVIIème et XVIIIème siècle, dans le goût italien de l’époque.
Situé en contrebas des jardins, le vignoble de 2,5 hectares a été replanté par le propriétaire de Sardy, Frédéric IMBS, il y a un peu plus de 30 ans.
Profitant d’un terroir exceptionnel, sur un côteau argilo-calcaire exposé au sud, Frédéric produit avec son épouse Ninon des vins fruités et équilibrés.
Leur nouvelle gamme proposée pour la marque "Les grands esprits", véritable invitation à la joie de vivre, est très désaltérante.
Les tanins sont discrets, tout en équilibre. Légère, on l'appréciera fraîche, dès l'apéritif ou en accompagnement de plats légers.
Accès extérieur au chai
Cuves de vinification
La famille IMBS au travail
Elevage en barriques de chêne
Prenez de la hauteur
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Bouteille vide ?
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